Carnea de miel o delicatesa pe care multi nu si-o pot permite 08 Aprilie 2004
Dacă în urmă cu câţiva ani în judeţul Mureş un cioban creştea în jur de o mie de capete de ovine acum dacă mai îngrijeşte 100 de oi.
În pragul sărbătorilor de Paşti unii oieri au renunţat să mai vândă miei.
Cei care fac totuşi acest lucru cer intre 70 si 80 de mii de lei pe kilogramul de miel în viu însă nici acest preţ nu le acoperă cheltuielile cu creşterea animalelor.
Nici în pieţele sighisorene situaţia nu este mai bună.
Dacă anul trecut un crescător venea cu câte 20-30 de miei la vânzare acum oferta abia dacă ajunge la 10 miei de producător.
Preţul era astazi, 75.000 de mii de lei pe kilogram de animal în viu, iar comercianţii se plângeau că vânzările sunt mult mai slabe decât anul trecut. În măcelării preţul la carnea de miel a ramas la 150.000 de lei pe kilogram.
Mulţi sighisoreni s-au decis astfel să renunţe la tradiţie şi să mănânce de Paşte în loc de friptură de miel, preparate din carne de porc, pui sau chiar iepure.
Inspectia Sanitar –Veterinara din Sighisoara a deschis de ieri in piata mare agroalimentara un punct sezonier pentru sacrificarea mieilor de Paste.
Altfel spus, daca cumparati miel la viu, pentru ca e si mai ieftin, exista cativa specialisti care vor taia mielul pe loc. In plus, sunt asigurate si conditii de igiena.
| |
