Actiuni de control privind modul de respectare al prevederilor legale 18 August 2005
În perioada 25.07 - 05.08.2005, OJPC Mures a desfasurat 32 actiuni de control privind modul de respectare al prevederilor legale in unitatile de alimentatie publica (restaurante inclusiv restaurantele cu profil chinezesc, libanez, arab, unitati fast-food, bufete, terase, unitati de alimentatie publica din gari si autogari), constatand urmatoarele abateri: - 2 agenti economici ofereau consumatorilor mancaruri alterate. - 2 agenti economici utilizau ca materie prima la prepararea mancarurilor, alimente cu data durabilitatii minimale depasite. - 13 agenti economici nu respectau conditiile de depozitare a materiilor prime si a semifabricatelor, exemple: Ø in frigider nu se respecta vecinatatea la depozitarea alimentelor (prajituri impreuna cu oua, branzeturi si vase cu diferite ingrediente neprotejate cu capace); Ø in depozitul cu materii prime exista obiecte incompatibile, produsele sunt asezate direct pe paviment; Ø spatiu de pastrare al legumelor avand peretii patati cu mucegai negru,. nu se conduce zilnic graficul de temperatura la utilajele frigorifice, iar preparatele culinare sunt pastrate neacoperite; Ø utilaje frigorifice si rafturi neigienizate, vase cu mancaruri neprotejate cu capace, alaturi de carnea congelata si oua. - 19 agenti economici nu respectau conditiile igienico-sanitare in saloanele de consumatie, , bucatarii, exemple: ð peretii erau afumati si patati pe alocuri, cu aspect necorespunzator, pavimentul neigienizat si deteriorat; ð mobilier invechit si care necesita reparatii; ð grupuri sanitare insalubre, ð vestiar improvizat, comunicand cu spatiul de pastrare produse; ð prezenta vectorilor (muste) in spatiile de preparare produse culinare; ð personal fara echipament de protectie sanitara a alimentelor; ð vase si ustensile de bucatarie degradate; tigai, oale depreciate, arse sau afumate, tavi pentru prajit peste necuratate; ð nu era preparata solutia pentru dezinfectarea veselei; ð in spatiul de fabricare a preparatelor culinare se pastrau navetele de paine murdare cu praf si saci cu materiale de constructii. 19 agenti economici nu informeaza corect si complet consumatorii de exemplu: la restaurant cantina nu era afisat la loc vizibil meniul zilei; mititeii se comercializau la bucata, nefiind mentionat gramajul pe lista de preturi; in lista de mancaruri si bauturi nu sunt mentionate gramajele. Pentru abaterile constatate, s-au aplicat amenzi contraventionale in valoare de 9900 RON, s-au oprit definitiv de la comercializare alimente in valoare de 170 RON.
Sursa: MixFm Sighisoara
| |
