Norme de igiena pentru operatorii cu activitate in domeniul alimentar14 Februarie 2007
Primaria Sighisoara reaminteste operatorilor locali cu activitate in domeniul alimentar ca, de la 1 octombrie 2006 a intrat in vigoare noul pachet de igiena comunitar, transpus in legislatia nationala prin mai multe hotarari de Guvern,
Între acestea si HG nr. 924/2005, care obliga procesatorii sa raspunda direct de siguranta alimentelor si sa-si asigure autocontrolul in unitati. Hotararea se aplica tuturor etapelor de productie, de procesare si de distributie a alimentelor, precum si a activitatilor de export. În acest sens operatorii cu activitate in domeniul alimentar au de indeplinit o serie de obligatii. Una din ele este sa se asigure ca toate etapele de productie, de procesare si de distributie a alimentelor ce sunt sub controlul propriu satisfac cerintele aferente de igiena prevazute de H.G.nr.924/2005. Totodata, sunt obligati sa puna in aplicare, sa implementeze si sa mentina o procedura bazata permanent pe principiile de “analiza a riscului si punctele critice de control”, sa coopereze cu autoritatile competente si sa notifice autoritatii sanitar veterinare si pentru siguranta alimentelor judetene fiecare intreprindere aflata sub controlul sau ce efectueaza oricare dintre etapele de productie, de procesare si de distributie de alimente, in scopul inregistrarii fiecarei astfel de intreprinderi. Pentru obtinerea autorizarii, operatorii din domeniul alimentar trebuie sa se asigure ca intreprinderile lor sunt aprobate de autoritatea sanitar veterinara si pentru siguranta alimentelor judeteana ca urmare a cel putin unei inspectii efectuate la fata locului. La randul sau, Autoritatea Nationala Sanitara Veterinara si pentru Siguranta Alimentelor trebuie sa incurajeze elaborarea si difuzarea ghidurilor nationale si comunitare de bune practici pentru igiena. Operatorii cu activitate in domeniul alimentar pot utiliza aceste ghiduri in mod voluntar. Pentru informatii suplimentare cei interesati se pot adresa reprezentantilor Compartimentului Autorizare-Control din cadrul Primariei Sighisoara, camera 21, a informat biroul de Relatii cu presa al institutiei.
Sursa: MixFm Sighisoara
| |
