După succesele înregistrate în orașe precum Brașov, București, Cluj-Napoca sau Tîrgu Mureș, Târgul de produse tradiționale românești a ajuns pentru prima oară și la Sighișoara sâmbătă, 12 decembrie. În organizarea Slow Food Târnava Mare în colaborare cu Fundația Adept Transilvania, Terra Capital și Slow Food Brașov, târgul a reunit în parcul central din Sighișoara zeci de producători, atât din zona Târnava Mare, cât și din Turda (Cluj), Bonțida (Cluj) sau Tălmăcel (Sibiu). Locuitorii Sighișoarei și turiștii aflați în zonă au putut să își facă aprovizionarea pentru masa de Crăciun și de Anul nou, cu produse pregătite în mod tradițional. La târgul de produse tradiționale s-a comercializat gemuri, murături, zacuscă, prăjituri, turtă dulce, pâine, brânză sănătoasă de oaie, vacă, capră și bivoliță, miere și produse apicole, uleiuri de floarea soarelui presat la rece, mezeluri și carne afumată, pește afumat și icre, vinuri de pe Târnave și pălincă din Transilvania, covoare și țesături tradiționale. Dintre produsele care s-au remarcat la târg din zona Târnava Mare au fost gemurile și murăturile picante de Saschiz, ceaiurile, siropurile, zacusca și dulcețurile de la ferma ecologică de Țopa sau de producătorii de la Criț sau siropul de mere de la Mălâncrav. Încă de la deschiderea târgului, în jurul orei 10, numărul vizitatorilor și cumpărătorilor a fost destul de mare, chiar peste așteptări, după cum spuneau unii producători. Faptul că în zona Sighișoara încă destul de multe gospodine își prepară în casă murăturile, dulcețurile, gemurile sau preparatele din carne specifice sărbătorilor de iarnă i-a făcut pe unii producători să nu fie convinși că târgul va avea prea mare succes la Sighișoara. Alții însă s-ar fi așteptat ca proprietarii de restaurante din Sighișoara care doresc să ofere turiștilor adevărata savoare a acestor locuri să aibă o prezență mai pregnantă la acest târg pentru a testa oferta... Oricum, organizatorii considera această primă ediție un succes, vizitatorii s-au arătat interesați de modul cum sunt preparate produsele tradiționale, au pus numeroase întrebări producătorilor care le-au răspuns bucuroși și mândrii, și într-un final au cumpărat mare parte dintre produsele expuse. Astfel că organizatorii intenționează să mai organizeze astfel de târguri la Sighișoara.
Atmosfera de Sărbători de la târgul de produse tradiționale de sâmbătă a fost întreținută de către corurile locale Sighișoara: Corul Nicolae Bogdan, Corul Bisericii Evanghelice, Corul Gospel Sighișoara. Elevii școlii Josef Haltrich au amintit vizitatorilor târgului adevăratul motiv al Crăciunului, Nașterea lui Iisus, prin două piese de teatru puse în scenă de clasele I și a II –a.
Potrivit organizatorilor evenimentului, Slow Food Târnava Mare a ales cu rigurozitate maximă producătorii care au participat la acest târg. De-a lungul procesului de selecție s-a urmărit ca produsele comercializate să fie 100% naturale, fără adaosuri și aditivi artificiali. Slow Food este o organizație internațională care se opune efectelor degradante ale culturii fast-food și care promovează alimentația locală prin programe de educare a gustului. Slow Food a început în 1986 în Italia și s-a extins rapid în întreaga lume, inclusiv în România. Astăzi sunt peste 100.000 de membri Slow Food în mai mult de 1.000 de convivium-uri din întreaga lume. Slow Food Târnava Mare este promotorul acestui concept de alimentație sănătos în zona Târnavei Mari. Slow Food Târnava Mare este de asemenea inițiatorul unui proiect pilot la Saschiz care vine în ajutorul micilor producători prin punerea la dispoziție a unei bucătării moderne pentru prepararea dulcețurilor și murăturilor din propriile gospodării.
Sursa: Jurnalul Sighisoara Reporter
