Taxa pe fast-food ar putea contribui indirect, la scăderea, în timp, a frecvenței bolilor cardio-vasculare în rândul românilor, cu toate acestea, hrana naturală, care este în cele mai multe cazuri eco (sau bio), este prohibitiv de scumpă pentru cei mai mulți. Comparația este valabilă și în cazul produselor eco de tip fast-food. Dar înainte de pledoaria pentru întoarcere la natură, eco înseamnă în primul rând o industrie care, pentru a prospera, joacă după aceleași reguli ca industria “alimentelor profane”. Taxa pe fast-food urmează să fie percepută din luna martie, statul urmând să încaseze 1 miliarde de euro de pe urma ei, doar în 2010, potrivit lui Adrian Streinu Cercel, secretar de stat în Ministerul Sănătății. Suprataxa mută focusul pe produsele similare din agricultura ecologică. Sunt chips-urile, snacks-urile și alte produse de tip junk-food ecologice o alternativă sănătoasă la fast-food-ul tradițional?
Cât de sănătos e fast-food-ul eco?
Chips-urile, snack-urile, sticks-urile, supele instant-provenite din agricultură ecologică sunt cel puțin de două ori mai scumpe decât corespondentul lor din agricultura convențională și sunt la fel de nesănătoase. Aflăm, dacă citim eticheta nutrițională a acestor alimente, că au un index glicemic mare (exces de glucide cu absorbție rapidă), grăsimi vegetale hidrogenate (margarina), sau a căror proveniență nu e specificată, și o densitate energetică ridicată. Prin urmare, produsele eco tip junk food au un profil nutrițional dezechilibrat, și o valoare biologică scăzută (puține substanțe active, benefice oganismului, ca aminoacizii esențiali, vitaminele și mineralele). Totuși, nu e suficient ca produsele eco să conțină ingrediente naturale, câtă vreme procedeul de fabricație rămâne neschimbat, ca în cazul produselor din agricultura convențională, prin urmare nesănătos (supele instant, chips-urile).
Putem reduce și stresul?
Stresul cotidian este unul dintre principalii factori care pot duce la apariția mai multor boli, printre care și cele de inimă. Studiile au demonstrat că persoanele stresate au un risc cu 68% mai mare de a face boli cardiovasculare sau alte tipuri de afecțiuni, printre care și depresii. "Stresul este o precauzalitate a depresiei și una dintre cele mai frecvente boli care pot să apară în rândul persoanelor supuse factorilor de risc. Pacienții se confruntă de obicei cu stresul post-traumatic în formă acută sau cronică sau cu epuizarea", spun psihologii. Mâncarea nesănătoasă, tutunul și alcoolul ne fac mai vulnerabili în fața stresului cotidian. Printre bolile grave sunt amintite tulburările psihice, hipertensiunea, cardiopatia și infartul miocardic, ulcerul gastric, alergiile, astmul, hipertiroidia și, nu în ultimul rând, disfuncțiile sexuale. Specialiștii spun că toate aceste boli pot fi accentuate de vulnerabilitate individului, iar atunci rezultatul este unul și mai dramatic. Ei le recomandă pacienților și nu numai, să se organizeze în fața stresului cotidian. Din păcate acest lucru necesită o minimă pregătire de specialitate, spun medicii care ne sfătuiesc să avem un program, niște ținte sau obiective de atins, să mâncăm sănătos, să nu fumăm și să nu consumăm alcool. De asemenea, nu trebuie să facem excese în alimentație sau medicamentație, să evităm excesul de zahăr și să consumăm cât mai multe alimente proaspete, fructe, legume verzi și vitamine. Un alt lucru pe care îl putem face pentru a combate stresul este să alternăm perioadele tensionate cu cele de relaxare, iar sportul este cel mai indicat în acest caz. Sportul provoacă relaxarea psihică și combate cel mai bine stresul.
Sursa: Jurnalul Sighisoara Reporter
