RO 
Vino Sâmbătă 4 martie 2023 începând cu orele 18.00 să descoperi câteva dintre cele mai gustoase mâncăruri din Ținutul Secuiesc, într-o serată veselă în Crama Hotelului Sighișoara. Meniul este bazat pe alimente artizanale, rafinate, realizate de mici producători din județul Harghita și Covasna.
Vei avea șansa să faci o degustare de brânzeturi de bivoliță maturate și proaspete, mezeluri, carne de vită, pâine de casă și dulcețuri parfumate, toate stropite cu vinurile potrivite.
Seria de evenimente “Bucătării Transilvane în Cetatea Medievală” sărbătorește diversitatea gastronomică din zonă și rețetele transilvănene atât de savuroase și spectaculoase.
Cu acest prilej vei face cunoștință cu producători locali din zonă și alimentele lor, realizate din ingrediente proaspete și folosind metode tradiționale.
Atmosfera va fi întreținută de un moment artistic surpriză.
Invitații evenimentului sunt:
Fülöp Szabolcs preot din Daia Secuiască gospodărește împreună cu familia sa o fermă de bivoli și cai. Familia Fülöp produce brânzeturi moi și semi-tari din lapte de bivoliță, alături de iaurturi, unt și brânză topită de casă.
Kincses Kálmán preot din Eliseni se ocupă de creșterea vitelor din rasa Sură ungurească, o rasă foarte apreciată de crescători și de consumatorii de carne de vită. Carnea este foarte gustoasă, fragedă, cu fibre și straturi de grăsimi fine asemănătoare rasei Angus.
Orbán Otto viticultor şi oenolog din din Călimăneşti va prezenta o serie de vinuri din producție proprie.
Mózes Enikő din Odorheiu Secuiesc ne invită să gustăm dulceţuri şi gemuri făcute în casă.
Costul de participare la eveniment este 250 RON/persoană și include aperitiv cu brânzeturi de bivoliță și mezeluri artizanale, fel principal din carne de vită sură, desert și pairing de vinuri.
Ofertă pentru eveniment: Pachet 2 nopți de cazare la Hotel Sighișoara cu mic dejun inclus și participare la ospăț pentru 2 persoane: 950 RON.
Rezervări și detalii la recepția Hotelului Sighișoara
Telefon: 0265771000 sau hotelsighisoara@gmail.com
HU 
Szeretettel várunk 2023. március 4-én a Segesvári várba a Segesvár szállóba egy felefedező útra, a hagyományos székely ízek világába, ahol különböző étkek alapanyagát székelyföldi kistermelők biztosítják.
Az asztalok roskadásig lesznek rakva friss és érlelt bivalysajtokkal, magyar szürkemarha húsából készült hentesáruval, friss húsból készült különlegességekkel. Az édes ízeket pedig kiváló erdei és termesztett gyümölcsökből készült lekvárok és szörpök garantálják.
Az étkezés elmaradhatatlan kelléke a pityókás házikenyér lesz.
Természetesen az alkoholos italok sem maradhatnak el. Kóstolhatnak székely házi pálinkát, valamint nemes küküllőmenti borokat is.
Az „Erdély Híres konyhái” rendezvénysorozat első állomásaként a székely ízek sokszínűségét mutatjuk be Önöknek.
A rendezvényen a következő kistermelők mutatkoznak be.
Fülöp Szabolcs székelydályai református lelkipásztor és családja, aki erdély régi állatfajtájának, a vizibivalynak a tejéből készít különféle kézműves sajtokat. A termékpaletta tartalmazza úgy a friss és érlelt lágysajtokat, mint a mozzarellát vagy a hosszabb, rövidebb érlelésű félkemény sajtokat.
Mindez kizárólag a saját maguk által tartott és fejt bivalyok tejéből készül.
Kincses Kálmán székelyszenterzsébeti lelkipásztor és családja magyar szürkemarha tenyésztésével foglalkozik. Ez az őshonos marhafaj nagyon elismert mind a tenyésztők, mind a fogyasztók körében. Húsa nagyon ízletes, puha és márványos állagáról híres, hasonlóan az angus fajtához.
Mózes Enikő és családja a székely gyümölcsök megszállottja. Családi gazdaságukban az udvarhelyszéki Kénoson úgy vadgyümölcsöket, mind termesztett fajtákat nagy gonnddal és odafigyeléssel dolgoznak fel. Munkájuk elismeréseként lekvárjai többszörös díjazottjai a Székely Gyümölcsfesztiváloknak. Fia, Tamás – folytatva a családi hagyományt – a természetes gyümölcslevek készítésével szerzett hírnevet magának.
Orbán Ottó Kelementelkén másfél hektáron termeli a Küküllőmentére jellemző fehér szőlőfajtákat. Kiváló minőségre törekedve, a mennyiséget korlátozva, természetkímélő gazdálkodást folytatva ajánlja önöknek borai színét-javát.
A rendezvény részvételi díja 250 lej személyenként, amely magába foglalja a svédasztalos előételeket bivalysajtokból és szürkemarha felvágottakból; a főételt; hagyományos desszerteket, minőségi borokat és étvágygerjesztő pálinkát.
EN 
Join us on March 4th, starting at 6 pm to discover some of the tastiest dishes from the Szekely region in Transylvania, in an unforgettable evening in the Wine Cellars of Hotel Sighișoara. The special menu is based on artisanal products, sourced from local farms.
You will have the chance to taste a variety of aged and fresh buffalo cheeses, charcuterie, beef, homemade bread, and fragrant jams, all paired with a selection of distinguished wines.
The series of events “Transylvanian Gastronomy in the Medieval Citadel” celebrates the gastronomic diversity of the area and the Transylvanian recipes that are so unique and spectacular.
On this occasion, you will get to know local producers in the area and their products, made from fresh ingredients from their farms and using traditional methods.
The atmosphere will be elevated by a surprise artistic moment.
The guests of the event are:
Fülöp Szabolcs, a priest from Daia Secuiască, runs a buffalo and horse farm with his family. The Fülöp family produces soft and semi-hard cheeses from buffalo milk and yogurts, butter, and homemade cream cheese.
Kincses Kálmán priest from Eliseni owns a Hungarian Grey cattle farm. The Hungarian Grey’s meat is a delicacy, appreciated by beef enthusiasts from all over the world. The meat is tasty and tender, with fibers and layers of fine fat similar to the Angus breed.
Orbán Otto, a winegrower and oenologist from Călimăneşti, will present a series of wines from his own production.
Mózes Enikő from Odorheiu Secuiesc invites us to taste homemade jams and jams.
The cost of participating in the event is 250 RON/person and includes a starter with buffalo cheeses, artisan charcuterie, a beef-based main course, dessert, and wine pairing.
Special Offer for this event: 2-night accommodation package at Hotel Sighișoara with breakfast included and 1 special dinner for 2 people: 950 RON.
Reservations and details at the reception of the Sighișoara Hotel
Phone: 0265771000 or hotelsighisoara@gmail.com
